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国际中餐业联合会8月16日发布主张，提出加强丝路美食物牌建造与推行，促进相关人才教育训练与沟通，推进丝路美食立异交融开展，多行动打造丝路美食消费新场景。
作为商务部2025年“中华美食荟”系列促消费活动之一，第三届丝路美食开展大会8月16日在福建泉州举办。《丝路美食开展主张》在会上发布。
主张提出，鼓舞烹饪技师、食物研制组织等探究丝路美食特征食材的新使用、新调配，交融现代健康理念，开发契合今世消费需求的新菜品、新食物。打造交融丝路文明元素的新消费场景，使用科学烹饪、艺术元素、烹饪美学等，丰厚餐桌给门客带来的心情价值，让餐饮消费愈加丰厚多彩。
主张主张，鼓舞树立丝路美食教育、研讨与沟通中心等，定时选拔优异厨师、餐饮管理者进行研修、驻店沟通、联合创造。一起，鼓舞餐饮有突出贡献的公司、职业院校共建实训基地，培育丝路美食复合型人才。
主张提出，拟定丝路美食相关认证规范，为契合规定规范的餐厅、产品等颁发一致标识，提高顾客信赖与品牌价值。经过高质量纪录片、短视频等途径对丝路美食文明进行全球化、年轻化传达。拓宽国际协作沟通，树立常态化协作机制，打造展览、论坛、赛事、品鉴等国际沟通活动。
活动当天，由国际中餐业联合会等组织协作共建的“海丝美食研制立异中心”正式揭牌。立异中心将体系整理丝路美食相关文明资源，结合传统美食技艺和今世消费趋势，对丝路美食进行立异性研制，逐渐提高工业竞争力，促进海丝沿线国家和地区在烹饪技艺、食材交易、文明研讨等方面的国际沟通与协作。（记者王雨萧）
